Die neuesten Einträge

Brauerei – Gasthof Hotel Post ***s

Hauptstraße 25, Nesselwang, Ostallgäu

Café Hotel Greinwald

Georg-Fischer-Straße 22, Marktoberdorf, Ostallgäu

„Das Restaurant“ im Landhaus Ohnesorg

Jupiterstraße 7, Nesselwang, Ostallgäu

Gasthaus Zum Burger

Georg-Fischer-Straße 23, Marktoberdorf, Ostallgäu

Gaststätte Alte Klostermühle

Klosterhof 13, Rot an der Rot, Unterallgäu

Hotel Restaurant Berger’s Park

Hauptwache 8, Memmingerberg, Unterallgäu

Gasthof zur Sonne

Kemptener Straße 3, Nesselwang, Ostallgäu

Ristorante „Zur Sonne“

Kaiser-Max-Straße 17, Kaufbeuren, Ostallgäu

Hotel – Gasthof Eichel

Rathausplatz 4, Buchloe, Ostallgäu

Fuchsalm Skilounge-Lodge

Haus Nr. 13, Balderschwang, Oberallgäu

Schloss Wiesenthau

Schlossplatz 1, Wiesenthau, Fränkische Schweiz

Hotel ***s und Gasthaus Obere Mühle

Ostrachstraße 36/40, Bad Oberdorf, Oberallgäu

Panoramacafé Restaurant Hof-Treff

Bauernmarkt 1-3, Bad Hindelang, Oberallgäu

Hindelanger Bauernmarkt

Bauernmarkt 1-3, Bad Hindelang, Oberallgäu

Kammerer’s Mühle Weinlokal – Restaurant

Wiesentstraße 10, Forchheim, Fränkische Schweiz

Restaurant und Café Schlosskeller

Marktstraße 9, Bad Hindelang, Oberallgäu

Wir bieten Ihnen:

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Schon probiert?

Immer neue Obst- und Gemüsesorten finden sich in den Regalen der Geschäfte oder auf den Tellern der Restaurants. Manchmal sind es Neuzüchtungen, aber meistens erleben alte Kulturpflanzen eine Renaissance, sind sie doch widerstands-fähiger und geschmacksintensiver. Wir möchten mit Ihnen auf eine Entdeckungsreise gehen und stellen in loser Folge Lebensmittel vor, die nicht in jedem Supermarkt zu finden sind, aber ihre Güte und Klasse teils schon seit Jahrhunderten unter Beweis gestellt haben.

Schon probiert? – Diesmal:
 

Burrata 

Burrata ist eine Sonderform des Mozzarella, wird aber immer aus Kuhmilch gemacht und hat etwa 44 % Fett i. Tr. Sie hat die Form eines kleinen Säckchens, das einem Mozzarella sehr ähnlich ist und in dessen Innerem sich eine Masse aus Sahne und Mozzarellasträngen (praktisch nicht zu Kugeln geformte Mozzarellamasse) befindet ...


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Reis ist nicht nur weiß

Stefan Fak, über den wir im Beitrag „ Der Reismeister„ bereits berichtet haben, hat mit seiner Lotao GmbH den Kampf gegen das Vergessen und Verschwinden von so viel Esskultur aufgenommen. Schützenhilfe kommt nun von Seiten renommierter Köche, die ihren Favoriten aus den Lotao-Reis-Spezialitäten wählen und daraus ihr individuelles Reisgericht kreieren. In loser Folge werden wir auf www.genuss-und-erlebnis.de ihre Rezepte vorstellen.
Es geht Weiter, Folge fünf unserer unendlichen Reisgeschichte.

Nordische Frühlingsrolle

Rezept von:
Korinna Diwo


Gasthaus Ratsstub’n
Freilassing


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